Miód to nie tylko słodki dodatek do herbaty. W kuchni potrafi całkowicie zmienić charakter dania – dodać głębi, złagodzić ostrość, skarmelizować mięso. Oto 5 przepisów, które warto wypróbować już dziś.
? 1. Kurczak glazurowany miodem lipowym i czosnkiem
Składniki: 4 udka kurczaka, 3 łyżki miodu lipowego, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka oliwy, sól, pieprz.
Przygotowanie: Wymieszaj miód z przeciśniętym czosnkiem, sosem sojowym i oliwą. Zamarynuj udka na minimum 2 godziny. Piecz w 180°C przez 45 minut, polewając marynatą co 15 minut. Skórka wychodzi błyszcząca i lekko karmelizowana – cudowna.
? 2. Vinaigrette z miodem akacjowym i musztardą
Składniki: 1 łyżka miodu akacjowego, 1 łyżka musztardy Dijon, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu winnego, szczypta soli.
Przygotowanie: Wszystkie składniki wstrząśnij w słoiku. Gotowe w 30 sekund. Idealny do sałat z rukolą, orzechami włoskimi i serem pleśniowym.
? 3. Miodowy sos BBQ z miodem leśnym
Składniki: 3 łyżki miodu leśnego, 4 łyżki ketchupu, 1 łyżka sosu worcestershire, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1 łyżeczka octu jabłkowego.
Przygotowanie: Połącz wszystkie składniki w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu przez 5 minut. Sos świetnie pasuje do żeberek, burgerów i skrzydełek z grilla. Miód leśny nadaje mu ciemną barwę i wyrazisty, lekko dymny smak.
? 4. Twarożek z miodem kremowanym z maliną
Składniki: 200 g twarogu półtłustego, 2 łyżki miodu kremowanego z maliną, garść świeżych malin (lub mrożonych), kilka listków mięty.
Przygotowanie: Rozgnieć twaróg widelcem, wymieszaj z miodem. Podawaj z owocami i miętą. Idealne śniadanie – gotowe w 3 minuty, wygląda jak z restauracji.
? 5. Złote mleko z miodem kremowanym imbir-cytryna
Składniki: 300 ml mleka roślinnego (lub krowiego), 1 łyżeczka kurkumy, ½ łyżeczki cynamonu, szczypta czarnego pieprzu, 1 łyżeczka miodu kremowanego imbir-cytryna.
Przygotowanie: Podgrzej mleko (nie gotuj), wsyp przyprawy i wymieszaj. Zestaw z ognia, dodaj miód. Pij wieczorem – rozgrzeje, wzmocni i pomoże zasnąć. Pamiętaj: miód dodajemy zawsze do napoju poniżej 40°C, żeby zachować jego cenne właściwości.
Wszystkie miody użyte w powyższych przepisach znajdziesz w naszym sklepie. Masz swój sprawdzony przepis z miodem? Napisz do nas – najciekawsze opublikujemy na blogu!